Lady Chef One-to-watch 2025

by Winterhalter

Cassandre Ercolini (Bozar**) is de Lady Chef One-to-watch 2025 by Winterhalter

Wie Bozar** zegt, denkt aan Karen Torosyan. Minder bekend is Cassandre Ercolini, executive chef van het tweesterrenrestaurant en al 7 jaar de rechterhand van de hoofdchef. Met de prijs van ‘Lady Chef One-to-watch 2025 by Winterhalter’ treedt zij voor één keer op de voorgrond. Want ook zij zet haar stempel op de signatuur van het restaurant. Een onmisbare schakel van het Bozar-team én vrouw, tijd om haar te leren kennen.

Wat betekent het voor Cassandre om deze prijs te krijgen? “Ik ben bovenal heel dankbaar. Ik sta niet graag in de belangstelling, geef mij maar de keuken, achter de schermen (lacht). Maar het doet wel deugd om deze erkenning te krijgen. Je brengt een groot deel van je leven door in het restaurant, het is keihard werken en elke dag alles geven. Dan is deze prijs een hartverwarmende opsteker. Ik ben best fier!”

De Lady Chef One-to-watch by Winterhalter is een jaarlijkse prijs die gaat naar een vrouwelijke chef die uitzonderlijk talent, creativiteit, passie en dynamiek brengt in de restaurantkeuken. Ze is dan wel geen hoofdchef, maar een onmisbare schakel van het keukenteam. De laureate wordt gekozen door de Lady Chef Academy, een Belgische jury van chefs, recensenten en foodies.