Celine Bleys (30 ans) – NYDE, Borgloon

Après sa formation à l’Hôtelière Ter Duinen, Celine a acquis son expérience au sein de maisons renommées telles que L’Air du Temps, Couvert Couvert et De Pastorale. Aujourd’hui, elle dirige le restaurant NYDE à Borgloon, où elle sublime les saveurs de la Hesbaye à travers une cuisine raffinée et de saison.

Davine Croughs (32) – Hēdonē, Tongress

Davine a travaillé dans des établissements prestigieux tels que Zilte, Fortuin et Ralf Berendsen. Il y a un an, elle a ouvert avec son compagnon le restaurant Hēdonē à Tongres, où elle exprime pleinement sa propre vision culinaire.

Elien Verhulst (28) – Vlass, Middelkerke

Après ses études à l’Hôtelière Ter Duinen, Elien a débuté sa carrière au restaurant étoilé Marcus. Nommée Lady Chef Nominee en 2023, elle confirme aujourd’hui son talent chez Vlass, où elle propose une cuisine gastronomique contemporaine.

Florence Porignon (40) – Chez Flo, Flémalle

Florence a construit une carrière internationale, notamment au Lausanne Palace et auprès de Joël Robuchon à Las Vegas. Revenue en Belgique il y a dix ans, elle y a réalisé son rêve en ouvrant son propre établissement, Chez Flo, au bord de la Meuse.

Manon Destreille (28) – Le Comptoir de l’Eau Vive, Profondeville 

Manon a enrichi son expériences dans des restaurants étoilés. Elle a ensuite gravi les échelons à L’Air du Temps jusqu’au poste de sous-cheffe, qu’elle a occupé pendant cinq ans. Aujourd’hui, elle ouvre un nouveau chapitre de sa carrière à la tête du Comptoir de l’Eau Vive.

Public Prize

En plus de l’élection de la Lady Chef of the Year, un Prix du Public est également décerné.

En septembre, le public a la possibilité de voter pour l’une des cinq meilleures cheffes. Chaque personne ne peut voter qu’une seule fois pour sa cheffe préférée. Après le décompte des votes enregistrés, la lauréate du Prix du Public est annoncée lors de l’événement de clôture.

Academy

Chaque année, l’organisation rassemble une académie composée de professionnels actifs dans le monde de la gastronomie, tels que des chefs, y compris d’anciennes Lady Chefs, des critiques culinaires, des journalistes et des personnalités du monde de la gastronomie.

Au sein de l’académie, un Head of Academy est nommé, avec quatre membres en plus du président.

Laura
Centrella 

Laura Centrella est une journaliste belgo-italienne et critique culinaire. Elle écrit pour les pages culinaires de La Libre Belgique depuis 2002. Elle fait également partie de plusieurs jurys internationaux de compétitions culinaires.

Arabelle
Meirlaen 

Arabelle Meirlaen est chef du restaurant du même nom, Arabelle Meirlaen. En 2008, elle a été élue Lady Chef de l’année. Quelques années plus tard, elle obtient sa première étoile Michelin. Elle décrit sa cuisine “comme la vie : belle, savoureuse, croquante et pleine d’amour et d’émotions”.

Willem
Asaert 

Critique et expert culinaire, Willem Asaert rédige des articles culinaires pour des journaux, des magazines, des guides de restaurants, des livres de cuisine et des programmes de radio et de télévision.

Lauréates – Lady Chef of the year

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